热推荐：从引进来到走出去，良品铺子带上“致富经”四次参展进博会

【大河报·大河财立方】（记者 丁洋涛）11月5日，第五届中国国际进口博览会（以下简称进博会）在上海开幕，本届进博会主题为“激发全球开放新动能，共享合作发展新机遇”。第四次参展的良品铺子携带以16款“国家地理标志产品”为原料的美味零食，向全球推荐中国好物。其中，一罐来自云南的夏威夷果，吸引了众多目光。这颗原产于澳洲的“洋”坚果如何在云南落地生根？对原材料选择一向苛刻的良品铺子，又是如何将其纳入供应链体系？跟随记者，一起来进博会探秘。

(资料图片仅供参考)

一颗“洋坚果”的落地与生根

今年9月中旬，距离上海2368公里外的云南德宏傣族景颇族自治州，几辆拖拉机满载着刚采摘的夏威夷果行驶在山林间，15天后，它们就会经过良品铺子全国3000多家门店和线上渠道，出现在万千消费者的手中，并现身今年上海进博会的展台。

194年前，夏威夷果被欧洲探险家发现于澳洲昆士兰，后经夏威夷广泛商业种植，因此以“澳洲坚果”“夏威夷果”而闻名。

40多年前，这枚“洋坚果”飘洋过海来到广东湛江，经云南省热带作物科学研究所引入种苗，并在云南部分地区试种。

由于自然条件得天独厚，云南成为全球少数几个澳洲坚果种植区。但新品种孕育、长种植周期、收购价波动大等问题，让农户不愿种、不敢种，本土夏威夷果迟迟未成“气候”。

直到近十年，国内从传统炒货升级到坚果的消费升级下，云南夏威果的发展才迎来“转机”。

良品铺子坚果品类采购负责人发现，得益于政策扶持和当地龙头企业推动，种苗“驯化”以及自主培育新品种的问题已解决，云南夏威夷果产量和品质提升。

“相比澳洲、南非等全球主产区的机械化、标准化、规模化，云南夏威夷果没名气、没销路，当地农户分散种植，靠天收，几乎没有抗风险能力。”

这是摆在当地人面前的难题。

2006年成立、2014年成立进出口公司，为遍寻好原料早已融入全球供应链的良品铺子，希望能尝试解题。

进博会的吸纳与成长：

从买手到风物推荐官

良品铺子借助进博会的平台，加快了融入全球供应链的“进程”：2019年以来，先后与多家全球食品企业签订战略协议，围绕原辅料采购、创新技术和研发、产品创新等展开合作。

巴基斯坦的松子、美国的开心果、南非的夏威夷果……每一个品类背后，都聚集着良品团队遍寻全球“优中选优”的故事。

从进口国外的好产品，到帮助国内合作供应商引进研发技术、工艺、升级硬件设备，连续参加四届进博会的良品铺子有了更多思考。

对“三产融合”的休闲零食行业来说，最上游的原料是1，其他是后面的0。进博会上的采买订单，固然打破了进口零食的壁垒，降低了消费门槛，如何学习和引进国际巨头对上游原料端产业化、品牌化打造的理念，才能让本土产业链价值最大化。

通过在进博会的交流和学习，良品铺子也逐渐具备了“原材端标准掌控+生产端加工技术+消费端需求洞察”的供应链整合能力。这也是云南夏威夷果的解题思路。

仅2021年，良品铺子采购云南夏威夷果5800吨，带动直接经济效益1.25亿元。这一过程中，良品铺子协同当地龙头企业和大户带动扶持农户规模化、标准化种植达1.2万余亩，最高亩产壳果300公斤，亩产值达1万元以上。与良品铺子合作的夏威夷果基地，直接带动当地2万余名农户增收。

焕活中国风味，助力“三产融合”

进博会举办第5年，在中国新经济、新发展的大背景下，庞大的消费市场、多样化的消费模式创新也为“双循环”持续增添动力。

良品铺子充分发挥企业的平台价值，深入产业链上游，通过消费者端反向整合，带动休闲零食供应链产业升级。

展台上，一袋袋美味零食背后，都有着“三产融合”的故事。

在“千湖之省·荆楚风味”主题板块，良品铺子以“鱼米之乡”湖北的优质农产品为原料，打造出多款畅销风味零食。

300多年种植历史的恩施富硒小土豆、拥有国家地理标志产品认证的孝感朱湖糯米，荆州的九孔藕、鲜美武昌鱼，这些先后被良品铺子开发成美味而便捷的休闲零食，不仅丰富了消费者的味蕾体验，也让这些优质农产品成为一道道兼具特色与品质的“荆楚风味”，走出湖北，走向全国。

16年来，良品铺子一直致力于推动优质产能和消费升级正向循环。逐步构建一个“品质越高-消费者越满意-工厂收益越高-工厂生产不断提档升级-提供更多高品质产品”的完整链路。

除了原料带动，良品铺子还更多体现在对供应商的研发、管理赋能上，以云南野山笋为例：良品铺子通过将消费端需求反馈至上游原产地，制定的外观色泽、组织形态、鲜嫩度的A级标准，以比市场均价高出25%左右的价格采购符合原料标准的云南野山笋，帮助合作供应商在当地投资1000余万元建设自动化工厂，令野生笋产量在7年间从100吨增长至2000吨......

良品铺子负责人表示：“在向全球展示和推荐零食背后‘中国风物’的同时，希望中国休闲食品行业中各环节凝聚起来，共同激发产业的蓬勃气象。”

在良品铺子的带动下，更多本土产业链将被良品铺子挖掘和赋能成长，从而为中国消费者提供更丰富、更高品质的零食。

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟