专访五味科技CEO王东烽：唯有死亡，才能让餐饮行业涅槃重生

“五味创始人，沉迷于餐饮升级和场景设计。”这是五味科技创始人王东烽在其微信朋友圈的签名。

2013年，王东烽辞掉了易宝支付创新部总经理的工作，转而投身到了餐饮行业，开起了餐厅，做起了餐饮系统。如今，王东烽在北京已开设的四家餐厅且均已快速实现盈利，此外，基于这几家餐厅的实验推出的餐饮系统5wei OS已在全国有1000余家客户。

在王东烽的名片背后，印着他对五味的标签和定位：场景策划服务商。在他眼中，五味科技是一个场景设计公司，而不仅仅是一个做餐饮系统的SaaS厂商。

“我们其实是一个场景设计师，为什么这样说呢？中国几乎所有的软件例如ERP什么的，它们基本上都是按照功能去设计的，不是按照场景设计。所有的功能设计在每一个场景，应该都是可以自我冷启动的。中国的产品经理包括我自己，我觉得都不及格。你并不能够在任何地方非常迅速的理解什么是场景，什么是功能？这个东西做还是不做，应该怎么做。可以说，任何需要培训的IT都是不对的。”

王东烽说话语速不快，在表达的间隙中，偶尔会略微的停顿“嗯”一下（好似在思考什么），然后继续接着说下去。虽然这有时让人听起来不是特别干脆，但他说话的语气，让人感觉到一种真实和朴实感。当然，和他聊天过程中，你会发现他还很喜欢举例子，让你更通俗的理解某些东西。

这与和他微信聊天给人的感觉有一些差异。微信上聊天，他喜欢短句短句的回，没有任何语气词，基本不打标点符号，回复干脆利落。

但在他的朋友圈和公号的文章当中，可以看到更多的是一个温情的父亲，一个乐于发表自己对许多事物的见解和思考的思考者。

喜欢出去转转，喜欢观察很多东西，思考很多东西。当有声Voice的记者问他平常有什么爱好，王东烽这样回答。

而他创立的五味科技，也正是他这些年来不断思考、不断实践出来的成果。2016年，五味获得了诸多互联网大佬王兴、姚劲波、蔡文胜、冯仑等个人投资加持，一时引起人们关注。

光环之下，五味科技有何独特之处？王东烽对餐饮的思考是怎样的？有声Voice对王东烽进行了一个专访，愿给餐饮从业者一些启发。

“未来的IT不是工具，而是商业模式的骨骼”

记者：在网上搜集关于五味科技的一些资料的时候，发现发现五味科技在14年、15年的时候报道还是比较多的，然后16年对外发声不是特别多，是出于什么原因考虑的吗？

王东烽：我觉得创业前期没有报道肯定不行，但有报道多了之后也发现没有那么多精力去顾及。比如14年的时候可能每天有3到5家媒体要来采访我，但是创业不是接受采访就能够成功的，还要做很多很琐碎并且很有难度的事情，然后还要带着团队一起去成熟。这些东西都不是外部任何的声音、荣誉等等能够帮助到的，甚至有些时候还会让你变的眼高手低。当然我也知道，不停的曝光自己很容易让估值、融资啊各方面受到更多重视，但慢慢地你会明白，任何一个创业项目在大多数阶段不是为了骗钱的，它实际是要不断去摸索自己的核心竞争力在哪里。找到这个核心竞争力之后，你可能有一个阶段需要钱来补贴，那个时候我觉得钱会变得很重要，前期不重要。

记者：您刚刚讲到这个核心竞争力，那我想知道的是你们五味科技现在有没有真正找到自己的核心竞争力呢？

王东烽：我们的核心竞争力其实在创业初期就已经基本上确定了，但实际要达到还是很难的。我们的核心就是让我的系统和店之间实现更好的衔接，形成一套体系。我觉得软件就应该像你身体里流淌的血液，像你的骨骼里的支架一样，它是非常系统、完整并且唯一的。但是你想做到这些，是需要你真正地理解这些东西并且愿意去花心思去投入和实践的，但是这样的实施成本非常高。

因为IT这个东西，它实际上不是工具。如果你把IT把软件当作工具，它其实上是IT发展的第一个阶段的范畴，以后整个所有未来的商业IT都不会是一个工具，他是你商业模式的一个骨骼、一个框架。它打通你所有的脉络，打通你所有的业务，所有东西都是通过这个IT系统来对接。它有无数个传感器对接你的销售，运营，对接你的研发和的商户，对接你的代理商甚至还深度对接你的投资人。它未来一定是这样的，为什么呢？因为人力成本越来越高，我们已经不可能雇得起那么多职业经理人，随着未来的竞争越来越激烈，对人的要求也越来越高。

比如说我现在这个店，我现在基本很少待在店里，可能我三个月也不会过去一次。但是我每天都可以在手机上看到它的经营状态，看到用户的评价和反馈。我这个店是没有店长的，可以说这在中国是最轻的店。我不用去店里看着，但它照样每天在赚钱。

记者：那融资这一块，您有没有下一步的融资计划？

王东烽：没有规划，现在是这样的，我们基本上应该能够实现自我造血了，很快就可能完全不需要钱。不需要融资的时候，我觉得他是最好的。企业不要刻意的去融资，科技企业的融资很麻烦，他不是钱能砸出来的。

记者：我了解到现在您在北京市有四家餐厅是吗？现在目前这四家餐厅运营状况怎么样？

王东烽：是的，我们自己这些餐厅都是生意都是很好的，都是很快就直接盈利的。这四个餐馆其实是我的不同的实验，比如第一家店是有堂食的，第二家主要是运营，自助餐和快餐的结合，然后第三个店是在园区里头做外卖，第四个是去实验预定快餐，每一家肩负的使命都不一样。

现在我也在研究各种各样的领域，我也以个人的形式投资了一些别人的餐厅，只是为了去研究它的模式。

记者：您投资的这个餐厅主要是跟五味网络餐厅类似的这种嘛？

王东烽：不是啊，他一定是跟我们这毫无关系的，我们就是模式完全不同的东西，当然不方便透露名字。餐饮这个行业一般都是这样，赚钱的都不说话的。你比如说酸菜鱼很赚钱，结果一报道，一下子过来几千个老板，上万个老板一起做酸菜鱼。这个很吓人的，所以赚钱的时候都不要说话。

记者：您这边餐饮系统叫5wei OS，这个系统目前大概有多少家客户在使用呢？

王东烽：现在1000多家。

有声Voice：那您这边现在餐饮系统它的客户类型主要是以什么为主？

王东烽：我们产品其实普适性的，配置性是非常强的。快餐、中餐、烘焙、咖啡厅甚至包括一些会所等等类型都有，都有不同的解决方案。

记者：你们是会为客户提供一些定制化的一些功能吗？

王东烽：我们基本上不提供，因为我们如果认为这个功能是这个品类里大家都需要的，我们就会去把它产品化，到目前为止是不做项目的。

记者：我之前网上看五味的一些报道，发现就是在一篇采访中，您之前说过中国的这个餐馆的IT服务商有近2000家，可是每一次每一家的市场份额都不到百分之一，您是怎么看待这样一个现象呢？

王东烽：不到百分之一，主要是有几点。一个这个东西服务需要地面的服务，你要构建一个地面的服务体系是很难的，所以它更大程度上是一个本地的经济。第二个就是餐厅死得太快，倒闭率达到10%。那死掉的餐厅老板再换成一个新的品牌的时候，那就是一次新的IT设备选择了。五味想做的就是当客户倒闭之后，选择重新开始的时候，他们依然会选五味。

“消费升级大潮已来，而餐饮行业仍然还在低水平运转”

记者：嗯，咱们聊一聊关于行业的一些事。刚才你也说到这个行业死亡率是特别高的，那你如何看待现在整个餐饮行业的一个业态呢，你觉得它的整个市场环境是在变得更好，还是说更加糟糕？

王东烽：首先，我觉得近五年整个餐饮行业要大变革，不管你现在赚钱或者不赚钱，如果你不改变，等待你的是完整的死亡，可以说就是可怕到这个程度。因为你已经招不到人了，太操心太苦了，已经没有人愿意干这事了。90后或者00后他们不可能愿意去后厨那么热那么累地给你干活。另外，房屋房租以及物料食材的成本也在变高，利润越来越微薄。我觉得整个餐饮行业盈利的也就5%左右，非常艰难。

记者：你觉得这些5%的餐饮，他们能够保证自己盈利的原因是什么？

王东烽：他们现在盈利可能只是因为它介入这个领域比较早，然后做了很多基础工作的积累，比如说他的菜品相对有一个体系化，但是没有标准化，然后他的团队已经建立起来了。它的品牌已经有了，它到任何一个地方选址和各方面可以相对容易。它只是这样，但并不具备真正的核心竞争力。

记者：您觉得一个餐馆的核心竞争力应该是什么？

王东烽：一个餐馆的核心竞争力首先要理解在这个品类里，自己应该以什么样的形式快速的发展，一定要“快速的发展”。为什么呢？中国的餐饮发展跟日本、香港、台湾等等是完全不一样的。我们的房子产权就是70年，并且大部分时候餐厅都是租房，没有很多的保护，这就要求你要快要狠要目光短一些。所以你看其实中国哪有什么百年老店，大家都是很目光很短浅的。这个短浅，意思不是说他很笨，反而是他很聪明。

另外一个呢是你的产品如何标准化。没有比中餐标准化还要难的，但大量的标准化标准化，在一定程度上来说是跟好吃是背道而驰的。这就变得很麻烦，所以他对创新对品类的理解要求很高。

记者：综合这些，你认为目前整个餐饮行业面临最大的一个难题或者说痛点是什么？

王东烽：我觉得就是在整个消费升级的大潮真的已经来临，用户对食物、就餐环境等各方面确实有着更高的需求和要求的时候，但是这个行业还在以一个低质量低水平的状况在运转。这就是真正麻烦的事情。

中国的餐饮业平均学历非常低，大多数人没有受过良好的教育，当然呢这个行业的人非常聪明，我觉得整个互联网人的平均智商和做餐饮的人平均智商相比，互联网人绝对没有做餐饮的这帮人高，厨师和服务员可以直接秒杀程序员和产品经理。但是他们毕竟得到的信息太少，所以他们也经常会被忽悠被骗，所以你去说服他们成本会很高，你很难让他们真正重视IT这个东西。

记者：您觉得怎么样才能够改变这样一个现状？

王东烽：死亡。唯有淘汰一些不应该进入的或者应该离场的人，整个行业迅速优胜劣汰，才能涅槃重生。

“五味是一家餐饮场景设计厂商”

记者：前段时间美团封杀二维火，让大家感觉到一种危机。如果美团也自己做餐饮SaaS系统的话，你们这些餐饮系统小企业要如何生存呢？

王东烽：我们可能很久已经不考虑这个事情，因为我们已经不是一个做餐饮系统的厂商，这个功能只是我们的一部分，是来实现我们帮助企业变得更好的一部分，我们跟他们的差异性也非常大。我前面说了，我们其实更大意义上是一家餐饮场景设计厂商。

当然，我觉得这个行业餐饮SaaS对一家企业或以后会变得越来越重要，所以像美团、阿里甚至百度可能都会去布局，这非常正常，这个行业已经进入一个资本争夺的市场。然后那我也是觉得市场是这样的，我们才去调整，我们去走一个很更专的路线，我们只去帮助一些我们该帮的，而不是帮所有人。所以说，我们之间其实也没有太多竞争关系了。

记者：现在其实大家都在提新零售，但其实你会发现其实新零售跟餐饮行业它其实是有非常大关联的，二者之间也有很多交叉融合的地方。然后现在大家也开始提新餐饮，是您对这个新餐饮是怎么理解的呢？

王东烽：我觉得其实我们五味一直做的算是新餐饮，只是说你去提这个词的时候99.9%的人我觉得不太容易理解。首先我认为新零售是把线下的流量向线上转，然后再形成闭环。新餐饮也是一样的，首先门店就是流量，然后要线上线下完全打通，五味一直以来坚持做全SaaS，在业内算是非常少的了。

记者：您能不能给我们总结一下新餐饮的一些特点？

王东烽：我觉得第一个是它开始高度依赖你的IT系统，开始觉得IT是它模式里的一部分，不是一个工具；第二个就是说他开始能够让这每一个人不成为瓶颈，因为以前这个行业很容易出现职位绑架，比如厨师一离职或者干嘛，这个小店可能就要完了；第三点，顾客和商家的关系变得更近，你的客户开始成为你的朋友和粉丝。

“以前你不理解，打倒你的从来不是竞争对手”

记者：五味科技是您第一次创业吗？创业之前和创业之后有什么变化吗？

王东烽：真正真正意义上来说是第一次，因为之前有一些项目都是浅尝辄止。我觉得创业是一种人生经历，创业之后，你才知道作为一个老板，你要操多少心，你的压力会有多大。以前你是不理解的，打倒你的从来都不是竞争对手，是你自己。所以其实很多东西以前只是像读书去听，但真正创业了，你的感受完全是不一样的。你的内心可能变得会更加强大，然后更加乐观。然后你对家庭对幸福对财富理解的完全是不一样的。

记者：那您如何评价您自己作为现在作为一个创业者的一个角色，如果要用几个词来形容一下你会选哪几个?

王东烽：这个问题没有去想过。首先一个我觉得应该是改变者，我现在会很乐意去听别人的意见，放在以前是很难的。第二个词是虔诚，开始变得就是很虔诚，内心能够经常感觉感觉到自己的渺小，能够感觉到别人的某些地方的优点。第三个词我觉得可能是宽容，你以前眼里揉不得沙子，凡是都要完美，但是并不是每个人都是得每天都要和打鸡血一样，每个人的工作状态都不一样。它就是有人非常非常的勤奋，有人就是愿意一边享受工作，一边享受家庭以及生活，他只要在这个岗位上合适的去贡献，不成为项目或者这个创业里的一种障碍，就是非常棒的角色，这个在之前你是不能理解的。

“五味创始人，沉迷于餐饮升级和场景设计。”这是五味科技创始人王东烽在其微信朋友圈的签名。

2013年，王东烽辞掉了易宝支付创新部总经理的工作，转而投身到了餐饮行业，开起了餐厅，做起了餐饮系统。如今，王东烽在北京已开设的四家餐厅且均已快速实现盈利，此外，基于这几家餐厅的实验推出的餐饮系统5wei OS已在全国有1000余家客户。

在王东烽的名片背后，印着他对五味的标签和定位：场景策划服务商。在他眼中，五味科技是一个场景设计公司，而不仅仅是一个做餐饮系统的SaaS厂商。

“我们其实是一个场景设计师，为什么这样说呢？中国几乎所有的软件例如ERP什么的，它们基本上都是按照功能去设计的，不是按照场景设计。所有的功能设计在每一个场景，应该都是可以自我冷启动的。中国的产品经理包括我自己，我觉得都不及格。你并不能够在任何地方非常迅速的理解什么是场景，什么是功能？这个东西做还是不做，应该怎么做。可以说，任何需要培训的IT都是不对的。”

王东烽说话语速不快，在表达的间隙中，偶尔会略微的停顿“嗯”一下（好似在思考什么），然后继续接着说下去。虽然这有时让人听起来不是特别干脆，但他说话的语气，让人感觉到一种真实和朴实感。当然，和他聊天过程中，你会发现他还很喜欢举例子，让你更通俗的理解某些东西。

这与和他微信聊天给人的感觉有一些差异。微信上聊天，他喜欢短句短句的回，没有任何语气词，基本不打标点符号，回复干脆利落。

但在他的朋友圈和公号的文章当中，可以看到更多的是一个温情的父亲，一个乐于发表自己对许多事物的见解和思考的思考者。

喜欢出去转转，喜欢观察很多东西，思考很多东西。当有声Voice的记者问他平常有什么爱好，王东烽这样回答。

而他创立的五味科技，也正是他这些年来不断思考、不断实践出来的成果。2016年，五味获得了诸多互联网大佬王兴、姚劲波、蔡文胜、冯仑等个人投资加持，一时引起人们关注。

光环之下，五味科技有何独特之处？王东烽对餐饮的思考是怎样的？有声Voice对王东烽进行了一个专访，愿给餐饮从业者一些启发。

“未来的IT不是工具，而是商业模式的骨骼”

记者：在网上搜集关于五味科技的一些资料的时候，发现发现五味科技在14年、15年的时候报道还是比较多的，然后16年对外发声不是特别多，是出于什么原因考虑的吗？

王东烽：我觉得创业前期没有报道肯定不行，但有报道多了之后也发现没有那么多精力去顾及。比如14年的时候可能每天有3到5家媒体要来采访我，但是创业不是接受采访就能够成功的，还要做很多很琐碎并且很有难度的事情，然后还要带着团队一起去成熟。这些东西都不是外部任何的声音、荣誉等等能够帮助到的，甚至有些时候还会让你变的眼高手低。当然我也知道，不停的曝光自己很容易让估值、融资啊各方面受到更多重视，但慢慢地你会明白，任何一个创业项目在大多数阶段不是为了骗钱的，它实际是要不断去摸索自己的核心竞争力在哪里。找到这个核心竞争力之后，你可能有一个阶段需要钱来补贴，那个时候我觉得钱会变得很重要，前期不重要。

记者：您刚刚讲到这个核心竞争力，那我想知道的是你们五味科技现在有没有真正找到自己的核心竞争力呢？

王东烽：我们的核心竞争力其实在创业初期就已经基本上确定了，但实际要达到还是很难的。我们的核心就是让我的系统和店之间实现更好的衔接，形成一套体系。我觉得软件就应该像你身体里流淌的血液，像你的骨骼里的支架一样，它是非常系统、完整并且唯一的。但是你想做到这些，是需要你真正地理解这些东西并且愿意去花心思去投入和实践的，但是这样的实施成本非常高。

因为IT这个东西，它实际上不是工具。如果你把IT把软件当作工具，它其实上是IT发展的第一个阶段的范畴，以后整个所有未来的商业IT都不会是一个工具，他是你商业模式的一个骨骼、一个框架。它打通你所有的脉络，打通你所有的业务，所有东西都是通过这个IT系统来对接。它有无数个传感器对接你的销售，运营，对接你的研发和的商户，对接你的代理商甚至还深度对接你的投资人。它未来一定是这样的，为什么呢？因为人力成本越来越高，我们已经不可能雇得起那么多职业经理人，随着未来的竞争越来越激烈，对人的要求也越来越高。

比如说我现在这个店，我现在基本很少待在店里，可能我三个月也不会过去一次。但是我每天都可以在手机上看到它的经营状态，看到用户的评价和反馈。我这个店是没有店长的，可以说这在中国是最轻的店。我不用去店里看着，但它照样每天在赚钱。

记者：那融资这一块，您有没有下一步的融资计划？

王东烽：没有规划，现在是这样的，我们基本上应该能够实现自我造血了，很快就可能完全不需要钱。不需要融资的时候，我觉得他是最好的。企业不要刻意的去融资，科技企业的融资很麻烦，他不是钱能砸出来的。

记者：我了解到现在您在北京市有四家餐厅是吗？现在目前这四家餐厅运营状况怎么样？

王东烽：是的，我们自己这些餐厅都是生意都是很好的，都是很快就直接盈利的。这四个餐馆其实是我的不同的实验，比如第一家店是有堂食的，第二家主要是运营，自助餐和快餐的结合，然后第三个店是在园区里头做外卖，第四个是去实验预定快餐，每一家肩负的使命都不一样。

现在我也在研究各种各样的领域，我也以个人的形式投资了一些别人的餐厅，只是为了去研究它的模式。

记者：您投资的这个餐厅主要是跟五味网络餐厅类似的这种嘛？

王东烽：不是啊，他一定是跟我们这毫无关系的，我们就是模式完全不同的东西，当然不方便透露名字。餐饮这个行业一般都是这样，赚钱的都不说话的。你比如说酸菜鱼很赚钱，结果一报道，一下子过来几千个老板，上万个老板一起做酸菜鱼。这个很吓人的，所以赚钱的时候都不要说话。

记者：您这边餐饮系统叫5wei OS，这个系统目前大概有多少家客户在使用呢？

王东烽：现在1000多家。

有声Voice：那您这边现在餐饮系统它的客户类型主要是以什么为主？

王东烽：我们产品其实普适性的，配置性是非常强的。快餐、中餐、烘焙、咖啡厅甚至包括一些会所等等类型都有，都有不同的解决方案。

记者：你们是会为客户提供一些定制化的一些功能吗？

王东烽：我们基本上不提供，因为我们如果认为这个功能是这个品类里大家都需要的，我们就会去把它产品化，到目前为止是不做项目的。

记者：我之前网上看五味的一些报道，发现就是在一篇采访中，您之前说过中国的这个餐馆的IT服务商有近2000家，可是每一次每一家的市场份额都不到百分之一，您是怎么看待这样一个现象呢？

王东烽：不到百分之一，主要是有几点。一个这个东西服务需要地面的服务，你要构建一个地面的服务体系是很难的，所以它更大程度上是一个本地的经济。第二个就是餐厅死得太快，倒闭率达到10%。那死掉的餐厅老板再换成一个新的品牌的时候，那就是一次新的IT设备选择了。五味想做的就是当客户倒闭之后，选择重新开始的时候，他们依然会选五味。

“消费升级大潮已来，而餐饮行业仍然还在低水平运转”

记者：嗯，咱们聊一聊关于行业的一些事。刚才你也说到这个行业死亡率是特别高的，那你如何看待现在整个餐饮行业的一个业态呢，你觉得它的整个市场环境是在变得更好，还是说更加糟糕？

王东烽：首先，我觉得近五年整个餐饮行业要大变革，不管你现在赚钱或者不赚钱，如果你不改变，等待你的是完整的死亡，可以说就是可怕到这个程度。因为你已经招不到人了，太操心太苦了，已经没有人愿意干这事了。90后或者00后他们不可能愿意去后厨那么热那么累地给你干活。另外，房屋房租以及物料食材的成本也在变高，利润越来越微薄。我觉得整个餐饮行业盈利的也就5%左右，非常艰难。

记者：你觉得这些5%的餐饮，他们能够保证自己盈利的原因是什么？

王东烽：他们现在盈利可能只是因为它介入这个领域比较早，然后做了很多基础工作的积累，比如说他的菜品相对有一个体系化，但是没有标准化，然后他的团队已经建立起来了。它的品牌已经有了，它到任何一个地方选址和各方面可以相对容易。它只是这样，但并不具备真正的核心竞争力。

记者：您觉得一个餐馆的核心竞争力应该是什么？

王东烽：一个餐馆的核心竞争力首先要理解在这个品类里，自己应该以什么样的形式快速的发展，一定要“快速的发展”。为什么呢？中国的餐饮发展跟日本、香港、台湾等等是完全不一样的。我们的房子产权就是70年，并且大部分时候餐厅都是租房，没有很多的保护，这就要求你要快要狠要目光短一些。所以你看其实中国哪有什么百年老店，大家都是很目光很短浅的。这个短浅，意思不是说他很笨，反而是他很聪明。

另外一个呢是你的产品如何标准化。没有比中餐标准化还要难的，但大量的标准化标准化，在一定程度上来说是跟好吃是背道而驰的。这就变得很麻烦，所以他对创新对品类的理解要求很高。

记者：综合这些，你认为目前整个餐饮行业面临最大的一个难题或者说痛点是什么？

王东烽：我觉得就是在整个消费升级的大潮真的已经来临，用户对食物、就餐环境等各方面确实有着更高的需求和要求的时候，但是这个行业还在以一个低质量低水平的状况在运转。这就是真正麻烦的事情。

中国的餐饮业平均学历非常低，大多数人没有受过良好的教育，当然呢这个行业的人非常聪明，我觉得整个互联网人的平均智商和做餐饮的人平均智商相比，互联网人绝对没有做餐饮的这帮人高，厨师和服务员可以直接秒杀程序员和产品经理。但是他们毕竟得到的信息太少，所以他们也经常会被忽悠被骗，所以你去说服他们成本会很高，你很难让他们真正重视IT这个东西。

记者：您觉得怎么样才能够改变这样一个现状？

王东烽：死亡。唯有淘汰一些不应该进入的或者应该离场的人，整个行业迅速优胜劣汰，才能涅槃重生。

“五味是一家餐饮场景设计厂商”

记者：前段时间美团封杀二维火，让大家感觉到一种危机。如果美团也自己做餐饮SaaS系统的话，你们这些餐饮系统小企业要如何生存呢？

王东烽：我们可能很久已经不考虑这个事情，因为我们已经不是一个做餐饮系统的厂商，这个功能只是我们的一部分，是来实现我们帮助企业变得更好的一部分，我们跟他们的差异性也非常大。我前面说了，我们其实更大意义上是一家餐饮场景设计厂商。

当然，我觉得这个行业餐饮SaaS对一家企业或以后会变得越来越重要，所以像美团、阿里甚至百度可能都会去布局，这非常正常，这个行业已经进入一个资本争夺的市场。然后那我也是觉得市场是这样的，我们才去调整，我们去走一个很更专的路线，我们只去帮助一些我们该帮的，而不是帮所有人。所以说，我们之间其实也没有太多竞争关系了。

记者：现在其实大家都在提新零售，但其实你会发现其实新零售跟餐饮行业它其实是有非常大关联的，二者之间也有很多交叉融合的地方。然后现在大家也开始提新餐饮，是您对这个新餐饮是怎么理解的呢？

王东烽：我觉得其实我们五味一直做的算是新餐饮，只是说你去提这个词的时候99.9%的人我觉得不太容易理解。首先我认为新零售是把线下的流量向线上转，然后再形成闭环。新餐饮也是一样的，首先门店就是流量，然后要线上线下完全打通，五味一直以来坚持做全SaaS，在业内算是非常少的了。

记者：您能不能给我们总结一下新餐饮的一些特点？

王东烽：我觉得第一个是它开始高度依赖你的IT系统，开始觉得IT是它模式里的一部分，不是一个工具；第二个就是说他开始能够让这每一个人不成为瓶颈，因为以前这个行业很容易出现职位绑架，比如厨师一离职或者干嘛，这个小店可能就要完了；第三点，顾客和商家的关系变得更近，你的客户开始成为你的朋友和粉丝。

“以前你不理解，打倒你的从来不是竞争对手”

记者：五味科技是您第一次创业吗？创业之前和创业之后有什么变化吗？

王东烽：真正真正意义上来说是第一次，因为之前有一些项目都是浅尝辄止。我觉得创业是一种人生经历，创业之后，你才知道作为一个老板，你要操多少心，你的压力会有多大。以前你是不理解的，打倒你的从来都不是竞争对手，是你自己。所以其实很多东西以前只是像读书去听，但真正创业了，你的感受完全是不一样的。你的内心可能变得会更加强大，然后更加乐观。然后你对家庭对幸福对财富理解的完全是不一样的。

记者：那您如何评价您自己作为现在作为一个创业者的一个角色，如果要用几个词来形容一下你会选哪几个?

王东烽：这个问题没有去想过。首先一个我觉得应该是改变者，我现在会很乐意去听别人的意见，放在以前是很难的。第二个词是虔诚，开始变得就是很虔诚，内心能够经常感觉感觉到自己的渺小，能够感觉到别人的某些地方的优点。第三个词我觉得可能是宽容，你以前眼里揉不得沙子，凡是都要完美，但是并不是每个人都是得每天都要和打鸡血一样，每个人的工作状态都不一样。它就是有人非常非常的勤奋，有人就是愿意一边享受工作，一边享受家庭以及生活，他只要在这个岗位上合适的去贡献，不成为项目或者这个创业里的一种障碍，就是非常棒的角色，这个在之前你是不能理解的。