喝骨头汤没治好关节病还长胖 30 斤，“以形补形”到底靠不靠谱？|环球视点

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" 喝骨头汤没治好我的关节，还长胖了 30 斤！"3 月 22 日，在湖南省人民医院骨关节与运动医学科做了膝关节置换手术后，湖南娄底 60 岁的易女士顺利出院。此时，她深刻地认识到：喝骨头汤补钙这一在民间甚为流传的 " 以形补形 " 的说法，并不可靠。

身高仅 152cm 的易女士体重却达到 81.3kg，体质指数（BMI）为 35.9，属于重度肥胖。2022 年 3 月，她因膝关节疼痛到当地医院就诊，被告知是膝关节骨性关节炎合并半月板损伤，建议手术治疗。可她害怕手术，听信旁人 " 喝骨头汤补钙对关节好 " 的说法，回家喝起了骨头汤。连续 2 个多月，她几乎每天都要连骨头带汤吃上 2 大碗。可膝关节疼痛没有任何改善，体重却由原来的 130 斤一路飙升到 160 多斤……

2023 年 3 月 11 日，饱受疼痛、无法行走的易女士来到湖南省人民医院骨关节与运动医学科就诊，随后被收治入院。何畔主任医师团队进行详细的检查、评估后，诊断为右膝骨性关节炎终末期，于 2023 年 3 月 13 日为她施行右侧人工膝关节表面置换术。

术后，骨关节与运动医学科医护康一体化团队为易女士制定并实施个性化快速康复方案。术后第一天，患者便下床活动，并于 3 月 23 日丢掉拐杖步行出院。

膝关节骨关节炎是以膝关节软骨退行性病变和继发性骨质增生为特征的慢性关节疾病，主要表现为关节疼痛、畸形、活动障碍等。早期采取保守治疗或者微创手术方式，可以缓解疼痛、延缓病程；但到终末期，最有效的办法就是关节置换。

湖南省人民医院骨关节与运动医学科何畔主任医师强调：猪骨汤既无法修复退变的软骨，也没有太大的补钙功效。因为骨头内虽然含有大量的钙，但不管熬制多久，都无法使骨头中的钙析出，熬出来的主要是脂肪，这也是易女士体重在短期内迅猛增长的原因。而体重的增长又进一步加重了她膝关节的负担，随着时间推移，导致右膝骨性关节炎发展至终末期，关节间隙明显变窄、软骨磨损严重，不得不进行膝关节置换。

湖南省人民医院骨关节与运动医学科主任王靖教授提醒，骨性关节炎与生活习惯、运动方式、体重等诸多因素相关。如出现膝关节疼痛应及时就医，平时要注意膝关节的保护，避免体重过重给关节造成过大压力；还要注意关节的保暖，避免久蹲、久站、爬山、上下楼梯、穿高跟鞋等可能损伤膝关节的生活方式。

潇湘晨报记者夏盛 通讯员梁辉 周怡

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