中原食品实验室副主任陈树兴：与企业“领证”，共同服务河南食品产业的发展

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【大河财立方 记者 郝楠楠 吴海舒 徐兵 文 朱哲 摄影】2月1日举行的中原食品实验室科学家大会暨漯河市创新发展大会上，3位中国工程院院士领衔60多位省内外首席科学家、岗位科学家等，以及6所大学的科研团队、近百家企业家，共商中原食品实验室的创新发展。

现场，中原食品实验室与18家企业签订了战略合作协议，实验室13个科研团队将在企业科技创新、技术研发、产品升级等多个领域为企业提供多项支持。

中原食品实验室副主任、首席科学家陈树兴所在的乳品与特殊食品研究团队与河南三剑客农业股份有限公司（以下简称“三剑客”）、新驼（漯河）食品有限公司（以下简称“新驼”）两家企业签订了合作协议，陈树兴接受大河财立方记者专访时表示，目前企业的乳品基本产品工艺比较成熟，研发团队未来将重点在“功能性乳制品”研发上，为企业提供多重助力。

“在此领域，新驼和三剑客都已经确立了新的研发目标，中原食品实验室将与企业紧紧绑定，共同推动技术企业进步和产品落地。”陈树兴说。

记者了解到，新驼致力于研发生产骆驼奶系列的产品，目前拥有纯驼乳粉、儿童驼乳粉、驼初乳、巴氏灭菌驼乳、驼奶片、驼奶面膜、香皂、沐浴露等多款系列产品，但在功能性驼奶产品研发上相对欠缺。

“此次签约的技术合作，其中一项就是预计投资3000万元，通过益生菌相关技术，开发出针对孕妇高血糖症的驼奶，并实现成果落地，”陈树兴告诉记者，“此外，还会对驼奶中独有的免疫抗体等特殊成分的进行分离、提取、鉴定，通过技术研发，开发出更多的功能性驼奶产品。”

三剑客则在新的学生奶系列产品研发上，与中原食品实验室达成合作，针对健康领域，做出更垂直、更有针对性的产品。

陈树兴提到，签约前，中原食品实验室的13个科研团队已经多次调研国际国内食品技术现状，并深度跟踪研究企业创新需求、市场需求等方面，“为的就是能让企业在研发创新、产品能有新突破，服务河南食品产业的发展。”

“今天的签约让我们跟企业‘领了证’，但要真的助力企业实现倍增发展，双方还要相互磨合、共同努力，把‘家’建设好。我们也希望未来3～5年，中原食品实验室能成为国家级科创平台。”陈树兴说。

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