明星退股，郑州“贤合庄”还好吗？

“冲着明星效应投资开店，如今却没有了明星宣传。”近期，陈赫退股贤合庄引热议，而加盟商也因此犯起了愁。郑州贤合庄卤味火锅饭店的现状如何呢？陈赫真的与贤合庄再无关系了吗？

郑州现存“贤合庄”门店冷清，有店铺已闭店

近日，大河报·豫视频记者从线上平台以及“贤合庄”加盟商处获悉，目前，郑州现存贤合庄卤味火锅饭店有5家还在正常经营，但客源稀少，之前的很多加盟商已无奈闭店。

5月24日，记者在科源路贤合庄卤味火锅（正弘城店）看到，昔日一座难求的店铺已经闭店，并张贴有无转让费、旺铺招租的消息，陈赫等明星的海报也散落在地上（如上图），曾经的流量饭店、明星饭店，如今一地狼藉。据物业管理方表示，这家贤合庄在3月底就闭店了，开业的前两月人气旺出现排队，其他时间生意都不是太好，也经常让利顾客，推出优惠活动，但不知道什么原因，客流上不来，能坚持两年挺不容易的。

24日13时，在郑东商业中心三楼的贤合庄卤味火锅（商业中心店），记者看到，该店虽然正常营业，但店内却没有一个客人。“门店虽然开着，但客流一直上不来，最近又受到品牌舆论的影响，时不时会有电话咨询我们是不是关门了，以前的储值会员也有申请退卡的，充值活动也没人参加了，仅靠着优惠团购，零零散散还有些散客，真是太难了。”工作人员说道。

经常来此消费的市民张女士告诉记者，“之前看抖音，冲着陈赫，打卡吃过一次，后来没声音了，也没再吃过”。针对“陈赫退股”的消息，张女士表示在网上看到了，并表示：“贤合庄如果没有了明星招牌，饭店老板应该挺难的，觉得明星有点不厚道。”

郑州有贤合庄加盟店从“排长队”到“血赔350万”

公开资料显示，贤合庄是一家由演员陈赫、歌手叶一茜与主持人朱桢合伙投资成立的火锅品牌，于2015年5月正式开始营业。2019年，陈赫与网红火锅“谭鸭血”的母公司——四川至膳老板周杨共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，并开启了贤合庄“加盟”扩张之路。

早些年，贤合庄为了打品牌造势，陈赫通过邀请明星、抖音达人等，在网络上掀起一波“贤合庄打卡”之风。当时，郑州的贤合庄卤味火锅餐饮门店也都出现排长队的现象，最多排队3个小时。

“开业之初生意的确火爆，但随后郑州接连开店，客流量被分散，生意大不如前，且除了当时的网络热度，管理公司要求我们搞19.9元抵50元的优惠券等促销活动，就算当时月流水能达到140万，但对我们来说利润非常低。”一位郑州加盟商告诉记者。

媒体公开报道，截至2021年年中，贤合庄全国门店便已突破800家，除成都太古里一家为直营店外，其他均为加盟店。但2021年6月，陈赫名下位于福州地区的贤合庄门店已全线关闭。此后，贤合庄在全国各地频繁出现关店情况。截至2022年4月下旬，贤合庄在全国各地已经关店超270家。

为此，曾经的贤合庄加盟商告诉记者，“当时冲着陈赫等明星的招牌，加盟贤合庄卤味火锅，想着明星作为公众人物，有流量加持，但没想到投资了300万，2年下来赔了350万，当时公司许诺的很多东西都没有兑现，感觉就是被割了韭菜”。

记者梳理发现，近年来部分明星餐饮频频“翻车”。2021年7月，杜海涛持股经营的火锅品牌辣斗辣合肥一门店因食品安全问题被多名消费者投诉，经执法人员检查后责令其停业整改。更早之前，关晓彤投资的奶茶品牌“天然呆”没有商业特许经营许可证，薛之谦的上上谦火锅店餐具被检测出有大肠杆菌群，包贝尔的辣庄火锅被曝出使用假鸭血……

加盟成本超出预期

“公司说，开一家店只需要投资100万到150万左右（房租不算）。但真正投资下来一家店花费了300万。”一位加盟商告诉记者。

他表示：“加盟一家贤合庄加盟费是48万元，保证金是5万元。除此之外，还要缴纳运营管理服务费5000元/月，每半年收取一次，共计3万元。再加上公司指定的装修风格，公司说预算30万，我们实际花费了100多万。还有公司提供给我们的锅碗瓢盆，桌椅板凳，各种物料花了40万，第一次采购公司的锅底底料20万，一个陈赫彩色雕像7500元以及房租、水电、用人成本等等，远远超出公司的预计。”

目前，该加盟商表示，自己加盟了两家店，投入600万，郑州的倒闭了，地市一家店还在坚持营业，但是客流稀少。

餐饮行业一位业内人士表示，消费者的消费行为越来越理性，不会盲目为“明星效应”买单，明星对餐饮流量的加持作用逐渐变弱。营销只能制造一时繁荣，真正能留住顾客的，还是产品和服务。明星餐饮品牌大多更注重营销，加强产品、供应链、运营等全方面基本功，才是明星餐饮未来的生存之道。

加盟商还可以打“明星招牌”吗？

陈赫退股“贤合庄”，也标志着陈赫与福建贤合庄再无股权关系。但是在贤合庄官网明星势能版块，仍显示“陈赫力扛贤合庄卤味火锅大旗”等与明星有关的品牌宣传。而对于加盟商担忧能否继续使用“明星”宣传，记者联系到北京市京师（郑州）律师事务所刘兆庆律师，他表示，明星退股并不影响加盟店继续和贤合庄履行原有加盟合同，在合同有效期内，加盟店可以继续使用明星肖像，不需要把明星肖像从店内撤下来。如果有相关证据能够证明贤合庄因为明星退股存在违约情形，加盟商可以追究贤合庄公司的违约责任。

但如果在陈赫退股后加盟或者签约加盟的加盟商，需谨慎审阅加盟协议，看贤合庄背后的品牌管理公司与明星有没有明确的品牌代言合作或者明星授权。

（大河报·豫视频记者 王永璐）

责编:杨志莹 | 审核:李震 | 总监:万军伟