深化校地企合作 推动蒙自过桥米线迈向世界级品牌

近日，红河哈尼族彝族自治州蒙自市与红河学院召开校地企合作重点项目暨过桥米线产业发展工作推进会，共商共襄蒙自过桥米线产业发展，实现优势互补、促进合作共赢，为高质量跨越式发展添能蓄势。

为进一步开拓餐饮行业品牌化发展思路，加快过桥米线产业发展，蒙自市与红河学院校将深化开展校地企合作，进一步推动过桥米线产业向标准化、规模化、产业化发展，擦亮“百年过桥米线”名片。通过充分发挥校地企各方优势，依托绿色食品加工产业园打造过桥米线完整产业链条，举全市之力捧回“国际美食名城”荣誉，努力打造有蒙自印记的世界级过桥米线品牌。

会议介绍了蒙自市过桥米线产业化推进情况，就红河学院附属学校筹建、文旅融合、红河学院博士团服务“干部规划家乡行动”“乡村振兴”等校地合作重点项目进行协商。

作为过桥米线的故乡，蒙自市自2005年起历经十年，将“蒙自过桥米线”制作技艺申报为国家级非物质文化遗产代表性项目，打造“米线小镇”，每年举办“中国·蒙自过桥米线”美食文化旅游节活动，吸引了大批外地游客到蒙自打卡。

近年来，关于“蒙自过桥米线”这一最具代表性的民间美食喜讯不断——“蒙自过桥米线地理标志证明商标”于2009年获得核准，“蒙自过桥米线传统技艺”于2015年被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，2017获得“云南·蒙自中国过桥米线之乡”和“云南蒙自特色美食名城”称号。

2011年，《过桥米线企业标准》出台，一碗过桥米线共有6705项标准。2018年设立了《品牌授权店管理办法》作为品牌标准，评选出有代表性的过桥米线品牌授权店12家、特色店若干家。蒙自过桥米线品牌授权店的诞生，标志着过桥米线从家庭作坊式生产向标准化、品牌化发展的一个转折点。

云南网通讯员 胡文 高帆 记者 饶勇

责编：董明强

【来源：云南网】