鲍伯原浆啤酒:源自德国工艺 商务宴请专供高端啤酒

时间:2021-09-22 10:52:12 来源: 财讯网



原料工艺味道 诠释精酿之“精“

啤酒作为日常生活中的酒水之一,常听消费者在喝啤酒时说一句话:“啤酒越来越淡,淡得不像是酒了”。可见几年来,工业啤酒已经满足不了人们对啤酒在味蕾上的需求,而精酿啤酒在国内啤酒市场上则越来越受欢迎。

精酿啤酒从原料、工艺、味道都可以诠释精酿啤酒的“精“。如今,许多工业啤酒为了追求成本,使用大米、玉米和淀粉等作为啤酒的酿造原料已经不是秘密,带来的“副作用”也十分明显,不仅喝起来无比寡淡,更失去了啤酒本身的风味。而精酿啤酒主要使用麦芽、啤酒花、酵母作为原料,所酿造出来的啤酒风味浓郁,麦芽汁浓度更高,口感如牛奶般顺滑,十分浓醇爽口。

另外,在工艺上,精酿啤酒一般采用艾尔工艺进行酿造,酵母在发酵罐顶端工作,浮于酒液的上方,发酵温度也控制在10-20℃。而工业啤酒一般采用多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在10℃以下,并且酿造后通常要经过过滤和巴氏杀菌,以及添加一些工业元素,以此延长啤酒的保质期,但随之带来的就是啤酒风味的损失。

除了发酵工艺有所区别外,精酿啤酒和工业啤酒的发酵时间也有很大不同。对于工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒的发酵时间通常只有七 天左右,而精酿啤酒的发酵时间则可长达数十天,使啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。

精酿啤酒是啤酒行业的未来 巨大的蓝海市场等待开发

如今,精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词。据统计,在国内消费升级的大趋势下,以精酿啤酒为代表的中高端啤酒快速崛起。从2011-2017 年,我国精酿啤酒销量由 147.8万升增至 431.2 万升,复合年均增长率达 20%,不仅在啤酒行业中逆势上涨,更呈现出逐年上升的趋势。预测到2024年,精酿啤酒市场规模将过千亿,“精酿啤酒是啤酒行业的未来”的观点受到了越来越多人的肯定,精酿啤酒拥有巨大的蓝海市场等待开发。

 

鲍伯原浆啤酒 德国工艺品质精酿

精酿啤酒的说法最早源自西方,比如德国从很久以前就开始实行啤酒纯酿法,德国人常用这种纯酿的原浆啤酒招待贵客。鲍伯原浆啤酒将德国柏林北方地区传统的原浆啤酒酿造工艺引入中国,在中德双方酿造专家团队的通力合作下,推出了鲍伯原浆啤酒,定位于商务宴请专用高端啤酒,还原啤酒最初该有的味道。

 

鲍伯原浆啤酒选用澳洲优质麦芽、卡斯卡特香型啤酒花、优质上层酵母以及地下深层软水作为原料,不添加任何工业辅料和化学添加剂,这也成就了鲍勃酒体的优秀品质。与此同时,酿造过程以相当于工业啤酒发酵时长的5倍,相当于普通精酿啤酒的1.5倍的33天纯自然发酵,让鲍伯原浆啤酒风味更加丰富,麦汁浓度更高,酒体也更饱满,酒花香更为突出。

从商务招待到家中宴请、从聚会小酌到兄弟豪饮、从赠送亲友到居家微醺,鲍伯都是一款不可多得的佳品。鲍伯原浆啤酒作为啤酒品牌中一颗年轻的种子,将带着它天生的匠心与严谨,做出更加适合国人口味的品质精酿,引领更加品质化、个化的生活方式。

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