河南主产小麦，有各种各样香喷喷的面食。烩面、焖面、板面等承包了河南人的午餐，菜角、油条、油饼等在河南人的早餐里有一定的分量，更不用说每天都少不了的馒头。
不过，在河南面食江湖里，最被低估的绝对是水煎包。水煎包有多被低估？这么说吧，只要是河南的早餐店，九成以上都有水煎包的身影。
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