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4000年前文字食谱被外国学者破译 源于美索不达米亚文明

2019-12-02 11:50:30来源:腾讯企鹅号  

众所周知,世界上共有四大文明古国,分别是:古巴比伦、古印度、古埃及和中国。中国是黄河-长江流域文明的发源地,而古巴比伦则是两河流域(...

众所周知,世界上共有四大文明古国,分别是:古巴比伦、古印度、古埃及和中国。中国是黄河-长江流域文明的发源地,而古巴比伦则是两河流域(美索不达米亚)文明的发源地。作为古代四大文明发祥地之一的美索不达米亚,虽然经历了文化断层,但是也保留了很多传统的文化。近日,就有一个专门对食谱进行解译的国际研究小组,成功破译了一份4000年前的文字食谱,而这份食谱正是来源于美索不达米亚文明。

综合BBC、《俄罗斯报》11月8日消息,这份食谱用古巴比伦文字和亚述文字刻在陶土片上,属于美索不达米亚文明。而在当初的这片疆域下,今天则覆盖了叙利亚、土耳其、伊拉克等国家。这些出土的陶土片保存于耶鲁大学的巴比伦研究中心,有三块大约生产于公元前1730年,而另一块则要晚约1000年。

据相关报道介绍,这些陶土片上共记录了25道独一无二的菜谱,虽然没有介绍具体的烹饪方法,但却将所需的食材给罗列了出来。尽管大多数食谱只有短短的4行文字,但它们所涉及的原料却丰富多样。比如罗马餐桌上的鱼露,佛教徒的素食,以及鱿鱼墨汁等,表明在当时的美索不达米亚,各地文明交流非常紧密。

当然,也并非所有的菜谱都是简单的食材罗列。有一份菜谱就介绍了羊肉的做法,具体方法如下:将羊肉放入煮开的水中,然后依次加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶,将其捣烂后再加入韭菜和大蒜。据外国学者介绍,这份食谱中大部分菜肴都有肉。原因是美索不达米亚人民喜欢用肉熬汤,而肉汤则是他们治疗疾病的最佳秘方。

可见,在4000多年前,美索不达米亚人民已经懂得了“食疗”的方法。在一份菜谱中就提到,在肉汤中加入韭菜和香菜,可以治疗感冒。还有一些食谱是用外国文字写成,可见当时文化交流也很频繁。据称,这份食谱是科学已知的最古老的食谱,对于帮助人类研究从古至今烹饪方式的演变具有重要的意义。尽管他们目前还没能发现有何差异之处,但这也算考古史上的一项重大突破。

责任编辑:hnmd003

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