容重较高水分较低 2021年河南小麦整体质量较好

2021年河南省收获小麦质量品质信息发布会今天(10月29日)在郑州召开。从收获小麦质量情况看，综合全部检验样品各项指标，本年度河南小麦的整体质量较好。从品质测报结果看，今年我省小麦小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大。

容重较高，水分较低 小麦的整体质量较好

河南省粮食和物资储备局产业发展处处长王玉田介绍， 从收获小麦质量情况看，综合全部检验样品各项指标，本年度河南小麦的整体质量较好，主要特点是：容重较高，水分较低，不完善粒比正常年景略高，主要是南阳、驻马店等地区不完善粒较高。

一等至五等小麦比例分别为60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上的占97.3%，一等所占比例比去年增加8.7个百分点，三等以上所占比例增加1.7个百分点。

小麦容重均值达到一等的有郑州、开封、洛阳、安阳、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、鹤壁、济源等14个市，信阳市容重均值为三等，其余地市容重均值均为二等。

优质强筋小麦种植范围进一步扩大

品质测报结果显示，2021年河南省小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大。但受到天气、田间管理等多方面影响，今年我省达到优质强筋标准的比例较去年下降了9.8个百分点，达到优质弱筋标准的比例与去年持平。

据了解，自2001年以来,我省已连续21年开展了收获小麦质量调查与品质测报工作。这次质量调查样品的采集是以县为单位，结合国家统计局、国家统计局河南调查总队、省统计局等部门公开发布的全省各市县粮食生产实际情况，按照当地产量计算，每万吨小麦产量采集不少于1个样品，共采集小麦质量调查样品3811份，覆盖全省18个省辖市121个县(市、区)，涉及品种590个。品质测报优先选取当地主导优质或优良品种，同时兼顾其他优质或优良品种，按照不少于全部样品15%的原则，共采集小麦品质测报样品562个，覆盖全省18个省辖市114个县(市、区)，涉及品种196个。(大象新闻·河南新闻广播王发艳)